Ambre Appassite Toscana Bianco 2021
€12.75
De druiven worden geplukt op het moment dat ze 80% rijp zijn. Ze worden vervolgens in kratjes gelegd om 2-3 weken te drogen op een temperatuur van 16 graden. De druiven verliezen zo’n 30% van hun gewicht. Door dit proces worden ook de smaken, zuren en suikers geïntensiveerd. Na het droogproces worden de druiven geperst en begint de vergisting op een temperatuur van 12-14 graden.
Beschrijving
Borgo dei Posseri is een jong en zeer modern wijnhuis gelegen tussen rivier de Adige en de Dolomieten. Het wijnhuis is in het jaar 2000 opgericht door Martin Mainetti en is in korte tijd uitgegroeid naar een wijngaardareaal van ruim 225 hectare, verspreid over 20 wijngaarden in Trentino-Alto Adige. Het huis maakt monocépage-wijnen van o.a. Pinot Nero, Merlot, Gewürztraminer en Sauvignon Blanc. Ze hebben ook wijngaarden in de Toscane waar deze wijn vandaan komt.
Afkomstig uit verschillende wijngaarden in Toscane op kleurrijke bodems met kalk
Extra informatie
| Kleur | Licht strogeel |
|---|---|
| Geur | Perzik, tropisch fruit, citrus en jasmijn. |
| Smaak | Vol en rijk. Veel rijp tropisch fruit. Elegante zuren. |
| Serveren bij | Lekker bij een risotto milanese. |
| Wijnsoort | Witte Wijn |
| Wijnhuis | Borgo dei Posseri |
| Land | Italië – Toscane |
| Jaartal | 2021 |
| Rijping | RVS Tanks |
Reviews
Er zijn nog geen reviews