Beschrijving
Het eigenwijze merk Barramundi, afkomstig uit het Australische Murray-Darling, staat voor fruitige, no-nonsense wijnen met een uitstekende prijs-/kwaliteitverhouding. Een wijn die de behoefte van de markt, maar ook de ware betekenis van Australië begrijpt: “don’t make life too difficult!”. In het glas vertaalt dat zich naar prettige wijnen van onder meer Pinot Noir, Shiraz, Chardonnay en Pinot Grigio.
Barramundi is de Aboriginal-benaming voor een grote rivierbaars, die voorkomt in de twee grootste rivieren van Australië: de Murray en de Darling. De twee rivieren komen samen in het gelijknamige Murray-Darling-district, waar het wijnhuis is gesitueerd. De wijngaarden liggen rond Victoria, dat bekend staat als ultiem ‘backpack’-gebied. De beroemde Terra Rossa-bodems doen het zonnige Victoria nog warmer lijken dan het al is. Daar komt waarschijnlijk ook de laidback mentaliteit van de Aussies vandaan waar Barramundi zijn etiketten en merkuitingen door heeft laten inspireren, ontwikkeld in samenspel met de iconische Australische kunstenaar Ken Done.
Na de oogst start een koude schilweking om kleur en smaak te onttrekken. De gisting start op een gecontroleerde temperatuur van 24 graden en eindigt op 20 graden. Gedurende deze 10 dagen wordt het sap regelmatig over de schilletjes gepompt. Hierdoor krijgt de wijn meer kleur en smaak. De wijn ondergaat vervolgens een houtrijping van zes maanden in nieuw Frans eikenhout.
Extra informatie
| Druivenras | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Kleur | Diep robijnrood. |
| Geur | Zwarte bessen, witte peper en groene olijven. |
| Smaak | Zwarte kersen en bessen. Toasty tonen van het hout. Kruidige afdronk. |
| Serveren bij | Heerlijk bij langzaam gegaarde lamsschouder met rozemarijn. |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Wijnhuis | Barramundi |
| Land | Barramundi – South East Australia- Murray Darling |
| Jaartal | 2019 |
| Rijping | houtrijping van zes maanden in nieuw Frans eikenhout. |
Reviews
Er zijn nog geen reviews