Beschrijving
In het departement Aude, 5 km van Lezignan, ligt Château La Bastide. Het Château dateert uit 1770. In 1989 zijn alle druivenstokken gerooid en nieuwe prestigieuze druivensoorten aangeplant. Op dit moment behoort La Bastide tot de absolute top in de Corbières. Het Château heeft vele internationale prijzen in de wacht gesleept, o.a. in de V.S., Canada, U.K, Duitsland etc. 96% van de productie wordt geëxporteerd. De rode Tradition is gemaakt van Syrah, Grenache en Mourvèrdre, de witte van Roussanne, Bourboulenc en Muscat. En de Exubérance van Grenache en Mourvèrdre. Geoogst wordt alleen in de avond en in de vroege ochtend, om de druiven in optimale staat te kunnen verwerken.
De druiven worden handmatig geplukt met het optimale evenwicht tussen rijpheid en zuurgraad. Sorteren op sorteertafel. Afkoelen tot 8 ° C en maceratie van de huid gedurende 12 uur. Vergisting bij 18 ° – 20 ° C gedurende 15 tot 20 dagen in vaten. Lagering 6 maanden in nieuwe eikenhouten vaten met een inhoud van 400 liter.
Extra informatie
| Druivenras | Roussanne, Bourboulenc |
|---|---|
| Kleur | Diep gele kleur |
| Geur | Expressieve geur van honing, boter en abrikoos en een beetje vanille en cocos |
| Smaak | In de smaak Abricoos en daarna duidelijke tonen van toffee en boter. Een volle en vettige smaak maar in de afronk nog duidelijk frisse citrus tonen. |
| Serveren bij | Vissoorten in of met sauzen en exclusief gevogelte. |
| Wijnsoort | Witte Wijn |
| Wijnhuis | Château la Bastide |
| Land | Frankrijk |
| Jaartal | 2017 |
| Rijping | 6 maanden Frans eiken fusten |
Reviews
Er zijn nog geen reviews