Beschrijving
Dominio de Punctum betekent letterlijk ‘domein op de kruising’. Het wijnhuis is gesitueerd in Las Pedroñeras, op de kruising van de steden Cuenca, Ciudad Real en Albacete. In 2005 wordt het opgericht door de familie Fernández Cifuentes. Inmiddels is Dominio de Punctum het meest bekroonde biologische wijnhuis van Spanje met moderne wijnen van onder meer Tempranillo en Graciano en een scala aan internationale druivenrassen, zowel zeer bekend (Chardonnay en Cabernet Sauvignon) als verrassend (Viognier en Petit Verdot). Het wijnhuis maakt buiten La Mancha ook in andere Spaanse regio’s stijlvolle wijnen van onder andere Mencia, Viura en Bobal.
Afkomstig van twee wijngaarden, Finca el Fabián en Las Pedroñeras, in La Mancha, Spanje. De wijnstokken zijn 10 jaar oud. Het is heet en koel in La Mancha, dat maakt het gebied zeer geschikt voor biologische wijnbouw. Deze wijn heeft zowel een biologisch als biodynamisch certificaat.
De druiven worden laat geoogst, pas in oktober. Ze worden geperst en vervolgens vergist. De gisting wordt halverwege gestopt, waardoor er restsuikers overblijven
Extra informatie
| Druivenras | Chardonnay |
|---|---|
| Kleur | Goudgeel |
| Geur | Honing, sinaasappelschil en rijpe abrikoos |
| Smaak | Intense, fruitige wijn met een goede balans tussen de suikers en de frisse zuren |
| Serveren bij | Lekker bij paté. Ook heerlijk bij abrikozen- of appeltaart. |
| Wijnsoort | Dessertwijn |
| Wijnhuis | Punctum |
| Land | Spanje |
| Jaartal | Non-Vintage |
Reviews
Er zijn nog geen reviews