Engel Pinot Blanc Réserve 2022

Beschrijving

Ondanks de traditionele stijl van wijnmaken die je nog veelal tegenkomt in de Elzas, is de Elzas bijzonder veelzijdig. Het terroir biedt, in combinatie met onder meer de aangeplante koningsrassen Riesling en Pinot Noir, enorm veel kansen om te focussen op kwaliteit. En dat is aan Engel wel besteed. De wijnen van Engel kunnen zich dan ook absoluut meten met de beste wijnhuizen uit de Haut-Rhin.
De familie Engel heeft totaal ruim 50 hectare in productie, verdeeld over vele, verschillende wijngaarden in de regio. Alle druiven worden met de hand geplukt. Domaine Fernand Engel is een echt familiebedrijf, waar hands-on wordt gewerkt. Tijdens de oogst wordt al vele jaren een vaste groep plukkers ingehuurd, die geleerd hebben reeds in de wijngaard een eerste selectie toe te passen. Grote wijn wordt in de wijngaard geboren, is de filosofie, en er wordt niets aan het toeval overgelaten
Bernard Engel, zoon van oprichter Fernand, houdt zich bezig met de verzorging van de wijngaarden en bemerkte dat hij, bij gebruikmaking van de traditionele middelen, steeds vaker last had van huidaandoeningen en andere rare kwaaltjes. Hij schakelde in 2001 over op de bio-dynamische werkwijze en zag zijn kwalen verdwijnen. Sindsdien wordt het hele Domaine bio-dynamisch bewerkt en inmiddels is het Domaine ook bio-gecertificeerd. Afkomstig van drie percelen in Rorschwihr op ongeveer 20 kilometer van Colmar in de Elzas. Het zijn zanderige kleibodems met een hoog kalkgehalte. De wijngaarden liggen op een lichte helling gericht op het zuiden en oosten. De druivenstokken zijn 30, 33 en 37 jaar oud. Wijnen in de AOC Pinot Blanc mogen gemaakt worden van diverse Pinot-druivenrassen, niet alleen het druivenras Pinot Blanc. Zoals gebruikelijk is voor veel AOC Pinot Blanc-wijnen, is deze wijn gemaakt van de Pinot Auxerrois. Hele trossen worden tegelijk geperst. Vervolgens een koude schilweking op 8-10 graden. De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 18-20 graden. Daarna rijpt de wijn nog 6-8 maanden op de gistcellen (‘sur lie’). Hierdoor wordt de wijn complexer en iets romiger van textuur.