Beschrijving
In het departement Aude, 5 km van Lezignan, ligt Château La Bastide. Het Château dateert uit 1770. In 1989 zijn alle druivenstokken gerooid en nieuwe prestigieuze druivensoorten aangeplant. Op dit moment behoort La Bastide tot de absolute top in de Corbières. Het Château heeft vele internationale prijzen in de wacht gesleept, o.a. in de V.S., Canada, U.K, Duitsland etc. 96% van de productie wordt geëxporteerd. De rode Tradition is gemaakt van Syrah, Grenache en Mourvèrdre, de witte van Roussanne, Bourboulenc en Muscat. En de Exubérance van Grenache en Mourvèrdre. Geoogst wordt alleen in de avond en in de vroege ochtend, om de druiven in optimale staat te kunnen verwerken.
De druiven die optimaal rijp zijn geplukt, worden ontsteeld en gevinifieerd na een fase van voorvergisting maceratie gedurende 10 tot 15 dagen bij 7 ° C. Daarna rond 13 ° – 14 ° C, begint de fermentatie die 15 tot 20 dagen zal duren om een temperatuur van 26 ° – 28 ° C te bereiken. (met Inheemse gisten). Na 12 tot 16 maanden rijping in tanks worden de wijnen gefilterd en gebotteld.
Extra informatie
| Druivenras | Syrah, Grenache, Mourvèdre |
|---|---|
| Kleur | mooie diep rode kleur |
| Geur | In de neus een beetje rokerig en kruidig met aroma's van zwart fruit |
| Smaak | In de mond vooral zwart fruit, zwarte kersen en in de afdronk mooie zachte tannines. |
| Serveren bij | Pasta, rood vlees en wild gegrild en in saus. |
| Wijnsoort | Rode Wijn |
| Wijnhuis | Château la Bastide |
| Land | Frankrijk |
| Jaartal | 2020 |
| Rijping | RVS tanks |
Reviews
Er zijn nog geen reviews