A&D Singular 2020

A&D is door Portugals belangrijkste wijntijdschrift VINHO uitgeroepen tot meest revolutionaire wijnproducent vanwege hun vernieuwende Vinho Verde. A&D zijn Alexandre & Dialina Gomas, technische ingenieurs met veel liefde voor wijn. Die technische precisie zie je direct in de extreem gezonde wijngaarden en zeer schone winery in het gerenoveerde Quinta de Santa Teresa. De wijnen worden gemaakt van autochtone rassen, met minimale interventie. Resultaat: ontzettend zuivere wijnen met veel authenticiteit van de druif, expressieve en frisheid.
Afkomstig uit de Vinho Verde-subregio Baião, pal tegen het Douro-gebied aan. In dit warmere microklimaat verkrijgen de druiven een voor Vinho Verde bijzonder aromatische concentratie.
De druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd. De druiven worden ontsteeld. De gisting vindt plaats op een lage temperatuur in RVS tanks, deels met schilcontact. Tijdens het proces wordt zo min mogelijk ingegrepen om een zo direct mogelijke vertaling te krijgen van de druif, de wijngaard en het klimaat.