Château La Bastide Astrosa Rosé 2022

Beschrijving

In het departement Aude, 5 km van Lezignan, ligt Château La Bastide. Het Château dateert uit 1770. In 1989 zijn alle druivenstokken gerooid en nieuwe prestigieuze druivensoorten aangeplant. Op dit moment behoort La Bastide tot de absolute top in de Corbières. Het Château heeft vele internationale prijzen in de wacht gesleept, o.a. in de V.S., Canada, U.K, Duitsland etc. 96% van de productie wordt geëxporteerd. De rode Tradition is gemaakt van Syrah, Grenache en Mourvèrdre, de witte van Roussanne, Bourboulenc en Muscat. En de Exubérance van Grenache en Mourvèrdre. Geoogst wordt alleen in de avond en in de vroege ochtend, om de druiven in optimale staat te kunnen verwerken.

Kiezelstenen zandstenen terrassen op het zuiden, zuidoosten, beschermd tegen harde wind door omliggende bosgebieden. Druivensoorten: Syrah 60% Grenache Noir 40%. Opbrengst 40 Hl / Ha Wijngaarden zijn 30 jaar oud. Druiven worden optimaal rijp geoogst, van de steel verwijderd en geperst.Het sap wordt vervolgens gevinifieerd na 3 – 5 dagen koude bezinking bij 7 ° C. 12-15 dagen gisting vindt plaats met een begintemperatuur van 10 – 12 ° tot 16 – 18 °