Beschrijving
Xavier Perrin, de jonge wijnmaker in Châteauneuf du Pape, heeft geassisteerd door zijn moeder Véronique (flying winemaker bij diverse château’s), de zaakjes inmiddels goed voor elkaar. De hand van de jonge oenoloog wordt steeds meer herkenbaar. De wijnen worden elk jaar beter. Met name de beide Cuvée Prestige wijnen zijn uniek in hun klasse, zowel qua prijs als qua kwaliteit. De zeldzame witte Châteauneuf is heel apart. De nieuwe Cuvée Laura van 100% Viognier heeft inmiddels veel vaste liefhebbers.
De verschillende druivensoorten worden apart gevinifieerd. De vinificatie wordt uitgevoerd door direct persen, vervolgens bezinken en fermenteren met temperatuurregeling (van 16 ° tot 18 ° C). Een deel van de ‘Roussannes’ (van 10 tot 15% van de uiteindelijke blend) wordt gevinifieerd in nieuwe vaten. Na de alcoholische gisting wordt de wijn ongeveer 6 tot 7 maanden gerijpt met een vat fijne droesem om vet en rondheid te geven.De andere druivensoorten worden gemengd en bewaard in roestvrijstalen tanks op fijne droesem tot de uiteindelijke montage en bottelen.
Extra informatie
| Druivenras | Grenache blanc, Clairette, Roussanne, Bourboulenc en Picardan |
|---|---|
| Kleur | Heldere kleur met licht gouden reflecties. |
| Geur | Lichtgeel fruitige en bloemige neus van perzik, citrus en witte bloemen. |
| Smaak | de mond onthult de aanwezigheid van vet, met ronde volle tonen van bloemen en fruit. |
| Serveren bij | Vis in saus, wit vlees en bepaalde kazen ( Emmenthaler, Comté, geitenkaas) |
| Wijnsoort | Witte Wijn |
| Wijnhuis | Domaine Roger Perrin |
| Land | Frankrijk |
| Jaartal | 2020 |
Reviews
Er zijn nog geen reviews