Roger Perrin VdP de la Principauté d’Orange Rosé 2023

Beschrijving

Xavier Perrin, de jonge wijnmaker in Châteauneuf du Pape, heeft geassisteerd door zijn moeder Véronique (flying winemaker bij diverse château’s), de zaakjes inmiddels goed voor elkaar. De hand van de jonge oenoloog wordt steeds meer herkenbaar. De wijnen worden elk jaar beter. Met name de beide Cuvée Prestige wijnen zijn uniek in hun klasse, zowel qua prijs als qua kwaliteit. De zeldzame witte Châteauneuf is heel apart. De nieuwe Cuvée Laura van 100% Viognier heeft inmiddels veel vaste liefhebbers.

Alleen door bloeden De rode druiven worden in tanks gedaan. Na een min of meer lange maceratie, afhankelijk van de wijnstokken, wordt een bepaalde hoeveelheid sap ingenomen, dit wordt een bloeding genoemd. Na koude bezinking vindt de alcoholische fermentatie plaats in een roestvrijstalen tank met thermoregulatie rond 16 ° C.